人體每天都會消耗卡路里，即使在休息時也是如此。 它們是血液循環、呼吸、消化、維持所需體溫（36.6 度）、細胞生長和繁殖所必需的。 平均而言，這些過程佔每日卡路里攝入量的 65-75%，可根據年齡、性別、身高、體重和體力活動等標準計算。 從所需指標中減去 25-35%，得到基礎代謝率 (BMR)，每日卡路里攝入量不應低於該值。
新陳代謝還是新陳代謝
基礎代謝 (BMR) 是在 20 世紀初發現的，並使用了幾個公式來確定它。 特別是 1919 年的 Harris-Benedict 方程和 1930 年代的 Kleiber 定律。 後者將基礎代謝率與體重相關聯，比例為 ¾，不僅適用於人類，也適用於大多數動物。 BMR 不是你每天需要隨食物消耗的能量量，而是維持身體重要機能所必需的量：在身體、精神和情緒休息的狀態下，在舒適的環境溫度下（18- 20 攝氏度）。
根據研究，成年男性的基本（基礎）代謝率為 1 kcal / kg / h，而女性則低 10%。 也就是說，體重為 70 公斤，男性身體的 BMR 為 1700 大卡，女性為 1530 大卡。 同時，BMR 值也將取決於合成代謝和分解代謝過程之間的比例 - 每個人因人而異，並隨年齡變化。
新陳代謝有什麼影響
基礎代謝影響身體的所有物理和化學過程，並決定分配和能量消耗的速度。 有蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質和水的代謝，它們可以相互獨立地減慢和加速。 很難相信，超重的肥胖者的新陳代謝比瘦人快得多。 因此，前者需要更快地處理和消耗卡路里，即使在休息時也是如此。
要加快新陳代謝，您需要消耗的卡路里少於消耗的卡路里，並逐漸（不是突然）增加身體活動。 改掉壞習慣和轉向均衡飲食是新陳代謝正常化的兩個更重要的條件。
這就是為什麼了解您的 BMR 並能夠計算消耗的所需卡路里數如此重要的原因。 此外，您需要保持 BJU 的平衡：蛋白質、脂肪和碳水化合物的消耗，以便同時為身體提供所有必需的物質，並且不會增加過多的體重。
有趣的事實
- 大部分卡路里都是在休息時燃燒的，即使您整天躺著不動也是如此。 能量用於維持呼吸、心臟收縮、大腦功能、溫度調節和身體的其他“自主”過程。
- 碳水化合物分別有“正確”和“錯誤”之分——慢和快。 前者存在於穀物、蔬菜、水果和豆類中，而後者存在於糖果、蘇打水、蛋糕、薯片等中。顯然，要使新陳代謝正常化，您需要攝入更多“正確”的碳水化合物，而“盡可能少”錯誤”的盡可能..
- 體內的肌肉越多，新陳代謝越快。 此外，即使在休息時它也會保持加速，而在訓練期間它只會增加 5%。 這就是男性的新陳代謝平均高於女性的原因之一。 第二個原因是激素睾酮水平升高。
- 經常食用蛋白質食物可加快新陳代謝。 這是由於這樣一個事實，即大量的能量都花在了這些食物的分解和吸收上。 為了最大限度地發揮效果，值得吃脂肪含量低的“瘦”蛋白質食物：煮雞胸肉、烤魚、煮雞蛋等。
- 在女性中，代謝率也會受到更年期的影響。 期間建議少吃碳水化合物，減少每日總熱量。
- 新陳代謝率更多地受進餐規律性的影響，而不是其數量。 因此，晚上吃東西比一天吃更多食物更容易增加多餘的體重，但全天只吃少量食物。
人體的所有過程都依賴於新陳代謝。 通過使其正常化，您可以真正感到健康和快樂，因為適當的新陳代謝，除其他外，對情緒、思維清晰度、能量、性慾、力量和耐力有積極影響。 如果不遵循 MBR 和消耗的卡路里，效果將成反比。
