Le corps humain consomme des calories chaque jour, même au repos. Ils sont nécessaires à la circulation sanguine, à la respiration, à la digestion, au maintien de la température corporelle souhaitée (36,6 degrés), à la croissance et à la reproduction des cellules. En moyenne, ces processus consomment 65 à 75 % de l'apport calorique quotidien, qui peut être calculé en fonction de critères tels que l'âge, le sexe, la taille, le poids corporel et l'activité physique. 25-35% sont soustraits de l'indicateur souhaité et le taux métabolique de base (BMR) est obtenu, en dessous duquel l'apport calorique quotidien ne doit pas être abaissé.
Métabolisme ou métabolisme
Le métabolisme de base (BMR) a été découvert au début du 20ème siècle, et plusieurs formules sont utilisées pour le déterminer. En particulier, l'équation de Harris-Benedict de 1919, et la loi de Kleiber des années 1930. Ce dernier rapporte le taux métabolique de base au poids corporel, dans un rapport de ¾, et s'applique non seulement aux humains, mais aussi à la plupart des animaux. Le BMR n'est pas la quantité d'énergie que vous devez consommer quotidiennement avec de la nourriture, mais la quantité nécessaire pour maintenir les fonctions vitales de l'organisme : dans un état de repos physique, mental et émotionnel, et à une température ambiante confortable (18- 20 degrés Celsius).
Selon des études, le taux métabolique de base (basal) chez un homme adulte est de 1 kcal / kg / h, et chez une femme, il est inférieur de 10 %. Autrement dit, avec un poids corporel de 70 kilogrammes, le BMR du corps masculin sera de 1700 kilocalories et celui de la femme de 1530 kilocalories. Dans le même temps, la valeur du BMR dépendra également du rapport entre les processus d'anabolisme et de catabolisme - individuel pour chaque personne et évoluant avec l'âge.
Qu'est-ce que le métabolisme affecte
Le métabolisme de base affecte tous les processus physiques et chimiques du corps et détermine le taux de distribution et la consommation d'énergie. Il existe un métabolisme des protéines, des lipides, des glucides, des minéraux et de l'eau, qui peuvent ralentir et s'accélérer indépendamment les uns des autres. C'est difficile à croire, mais les personnes obèses en surpoids ont un métabolisme beaucoup plus rapide que les personnes minces. Ainsi, les premiers doivent traiter et dépenser des calories beaucoup plus rapidement, même au repos.
Pour accélérer votre métabolisme, vous devez consommer moins de calories que vous n'en dépensez, et aussi augmenter progressivement (pas brusquement) l'activité physique. Abandonner les mauvaises habitudes et passer à une alimentation équilibrée sont deux autres conditions importantes pour la normalisation du métabolisme.
C'est pourquoi il est si important de connaître votre BMR et de pouvoir calculer le nombre requis de calories consommées. De plus, vous devez maintenir un équilibre de BJU : la consommation de protéines, de graisses et de glucides afin de fournir simultanément à l'organisme toutes les substances nécessaires et de ne pas prendre de poids excessif.
Faits intéressants
- La plupart des calories sont brûlées au repos, même si vous vous allongez et ne bougez pas de la journée. L'énergie est dépensée pour maintenir la respiration, les contractions cardiaques, la fonction cérébrale, la régulation de la température et d'autres processus "autonomes" dans le corps.
- Il y a respectivement les "bons" et les "mauvais" glucides - lents et rapides. Les premiers se trouvent dans les céréales, les légumes, les fruits et les haricots, tandis que les seconds se trouvent dans les sucreries, les sodas, les gâteaux, les chips, etc. Évidemment, pour normaliser le métabolisme, il faut consommer plus de « bons » glucides, et aussi peu de « fausses" que possible. .
- Plus il y a de muscles dans le corps, plus son métabolisme est rapide. De plus, elle reste accélérée même au repos, et à l'entraînement elle n'augmente que de 5 %. C'est l'une des raisons pour lesquelles le métabolisme des hommes est en moyenne plus élevé que celui des femmes. La deuxième raison est une augmentation du niveau de l'hormone testostérone.
- La consommation régulière d'aliments protéinés accélère le métabolisme. Cela est dû au fait que beaucoup d'énergie est dépensée pour la décomposition et l'assimilation de ces aliments. Pour maximiser l'effet, il vaut la peine de manger des aliments protéinés "maigres" à faible teneur en matières grasses : poitrine de poulet bouillie, poisson cuit au four, œufs à la coque, etc.
- Chez les femmes, le taux métabolique est également affecté par la ménopause. Pendant ce temps, il est recommandé de consommer moins de glucides et de réduire le total des calories quotidiennes.
- Le taux de métabolisme est plus influencé par la régularité des repas que par leur quantité. Ainsi, prendre du poids est beaucoup plus facile si vous mangez la nuit que si vous mangez plus de nourriture, mais en petites portions tout au long de la journée.
Tous les processus du corps humain dépendent du métabolisme. En le normalisant, vous pouvez vous sentir vraiment en bonne santé et heureux, car un bon métabolisme, entre autres, a un effet positif sur l'humeur, la clarté de la pensée, l'énergie, la libido, la force et l'endurance. Si vous ne suivez pas le MBR et les calories consommées, l'effet sera inversement proportionnel.
