El cuerpo humano consume calorías todos los días, incluso cuando está en reposo. Son necesarios para la circulación sanguínea, la respiración, la digestión, el mantenimiento de la temperatura corporal deseada (36,6 grados), el crecimiento y la reproducción de las células. En promedio, estos procesos consumen entre el 65 y el 75 % de la ingesta calórica diaria, que se puede calcular según criterios como la edad, el sexo, la altura, el peso corporal y la actividad física. Se resta un 25-35 % del indicador deseado y se obtiene la tasa metabólica básica (TMB), por debajo de la cual no se debe bajar la ingesta calórica diaria.
Metabolismo o metabolismo
El metabolismo básico (BMR) se descubrió a principios del siglo XX y se utilizan varias fórmulas para determinarlo. En particular, la ecuación de Harris-Benedict de 1919 y la ley de Kleiber de la década de 1930. Este último relaciona la tasa metabólica basal con el peso corporal, en una proporción de ¾, y es aplicable no solo a los humanos, sino también a la mayoría de los animales. BMR no es la cantidad de energía que necesitas consumir con los alimentos todos los días, sino la cantidad que es necesaria para mantener las funciones vitales del cuerpo: en un estado de descanso físico, mental y emocional, y a una temperatura ambiente agradable (18- 20 grados centígrados).
Según estudios, la tasa metabólica básica (basal) en un hombre adulto es de 1 kcal/kg/h, y en una mujer es un 10 % más baja. Es decir, con un peso corporal de 70 kilogramos, el BMR del cuerpo masculino será de 1700 kilocalorías y el de la mujer, de 1530 kilocalorías. Al mismo tiempo, el valor de BMR también dependerá de la relación entre los procesos de anabolismo y catabolismo: individual para cada persona y que cambia con la edad.
A qué afecta el metabolismo
El metabolismo básico afecta todos los procesos físicos y químicos del cuerpo y determina la tasa de distribución y consumo de energía. Hay metabolismo de proteínas, grasas, carbohidratos, minerales y agua, que puede ralentizarse y acelerarse independientemente uno del otro. Es difícil de creer, pero las personas obesas con sobrepeso tienen un metabolismo mucho más rápido que las personas delgadas. Por lo tanto, los primeros necesitan procesar y gastar calorías mucho más rápido, incluso en reposo.
Para acelerar su metabolismo, necesita consumir menos calorías de las que gasta y también aumentar gradualmente (no abruptamente) la actividad física. Renunciar a los malos hábitos y cambiar a una dieta equilibrada son dos condiciones más importantes para la normalización del metabolismo.
Por eso es tan importante conocer su BMR y poder calcular la cantidad requerida de calorías consumidas. Además, es necesario mantener un equilibrio de BJU: el consumo de proteínas, grasas y carbohidratos para proporcionar simultáneamente al cuerpo todas las sustancias necesarias y no aumentar de peso.
Datos interesantes
- La mayoría de las calorías se queman en reposo, incluso si se acuesta y no se mueve en todo el día. La energía se gasta en mantener la respiración, las contracciones del corazón, la función cerebral, la regulación de la temperatura y otros procesos "autónomos" del cuerpo.
- Hay carbohidratos "correctos" e "incorrectos", respectivamente, lentos y rápidos. Los primeros se encuentran en cereales, verduras, frutas y frijoles, mientras que los segundos se encuentran en dulces, refrescos, pasteles, papas fritas, etc. Obviamente, para normalizar el metabolismo, es necesario consumir más carbohidratos “correctos”, y como pocos”. incorrectos” como sea posible. .
- Cuanto más músculo haya en el cuerpo, más rápido será su metabolismo. Además, permanece acelerado incluso en reposo, y durante el entrenamiento aumenta solo un 5%. Esta es una de las razones por las que el metabolismo de los hombres es, en promedio, más alto que el de las mujeres. La segunda razón es un aumento en el nivel de la hormona testosterona.
- El consumo regular de alimentos con proteínas acelera el metabolismo. Esto se debe al hecho de que se gasta mucha energía en la descomposición y asimilación de dichos alimentos. Para maximizar el efecto, vale la pena comer alimentos proteicos "magros" con un bajo contenido de grasa: pechuga de pollo hervida, pescado al horno, huevos duros, etc.
- En las mujeres, la tasa metabólica también se ve afectada por la menopausia. Durante el mismo, se recomienda consumir menos carbohidratos y reducir el total de calorías diarias.
- La tasa de metabolismo está más influenciada por la regularidad de las comidas que por su cantidad. Por lo tanto, subir de peso es mucho más fácil si comes por la noche que si comes más, pero en pequeñas porciones durante el día.
Todos los procesos del cuerpo humano dependen del metabolismo. Al normalizarlo, puede sentirse verdaderamente saludable y feliz, porque el metabolismo adecuado, entre otras cosas, tiene un efecto positivo en el estado de ánimo, la claridad de pensamiento, la energía, el deseo sexual, la fuerza y la resistencia. Si no sigue el MBR y las calorías consumidas, el efecto será inversamente proporcional.
